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秒速赛车手机官网【独家】新西兰膜拜酒庄精品

  许多人觉得喝黑皮诺,“坑”特别多,勃艮第特级园动辄好几千,而尝试美国、澳大利亚、新西兰、智利的黑皮诺,很可能银子花了不少,还没喝到很好的。

  红酒百科全书团队在“阅酒无数”后,终于找到了一款性价比让人惊艳的黑皮诺——爱思谷黑皮诺干红(Esk Valley Pinot Noir),并荣幸地拿下了品牌的独家代理。它:

  出自新西兰膜拜酒庄爱思谷。爱思谷酿出了新西兰 10 大最贵干红,是新西兰获奖最多酒庄新玛利旗下的最高端品牌;

  爱思谷出品手工打造、反映风土特色的顶级新西兰葡萄酒,在业内口碑极高,被选为新西兰葡萄酒大师班用酒;

  最新 2016 年尝鲜上市,橡木桶陈年 12 个月,使用了13% 新桶,确保纯净优雅。

  什么是膜拜酒?膜拜酒原先指美国加州纳帕谷(Napa Valley)一些产量极少的高分精品葡萄酒。1976 年,加州葡萄酒在巴黎品酒会上一举击败法国名酒,随之名声大震,因此刺激了膜拜酒诞生。不过,膜拜酒如今也用来指澳洲、法国、意大利、西班牙等一些国家生产的品质优秀、产量稀少、价格高昂的葡萄酒。

  在新西兰,爱思谷是名副其实的膜拜酒庄。在国际权威比价网站 WS 上,爱思谷酒庄最高端的泰伦斯干红就跻身新西兰 10 大最贵干红之列!其它入选的葡萄酒还有命运之湾麦格纳干红(Destiny Bay Magna Praemia)、石脊酒庄玫瑰干红(Stonyridge Vineyard Larose)、天意西拉干红(Providence Vineyards Syrah)等。

  酿制泰伦斯的葡萄园仅 1 公顷,酿造非常严格,自 1991 年首次推出以来,仅发布 13 个年份,年产量不足 300 箱,有的年份甚至没有。但此酒从来都是供不应求,以期酒形式发售给重要客户。让酒商在拿不到货的情况下,心甘情愿地把钱掏出来,也是实力的证明!因此爱思谷绝对担得上膜拜酒庄之称。

  爱思谷酒庄的名字来自主建筑和酿酒厂所在的爱思谷(Esk Valley),这是在 1931 年爱思河发生地震后河流改道形成的区域。

  1933 年,英国人 Robert Bird 在霍克斯湾建造了 Glenvale 酿酒厂和酒窖,包括现在仍在使用的混凝土发酵罐。当时,加强型葡萄酒是 Glenvale 酿酒厂的主打产品;直到 1970 年代,“Esk Valley”这个品牌被创立,爱思谷酒庄也开始生产一系列优质餐酒。

  1980 年代初,新西兰葡萄酒行业出现生产过剩问题,导致毁灭性的价格战,Glenvale 酒厂成为其中一个“受害者”,最终在 1987 年被新玛利酒庄收购。

  新玛利酒庄(Villa Maria Estate)创建于 1961 年,为新西兰葡萄酒业翘楚,是该国过去 35 年获奖最多的酒庄。连续 2 年入选世界权威酒媒 Drinks International 最受推崇葡萄酒品牌 Top 10 榜单,这也是新西兰葡萄酒品牌获得的最好成绩,可见新玛利酒庄绝对称得上新西兰最受推崇葡萄酒品牌了。

  新玛利旗下拥有多个葡萄酒品牌,其中最最高端的品牌就是爱思谷了。被这样的权威家族酒庄收购后,爱思谷酒庄获得有力的资金、技术支持,专注酿制精品、高端新西兰葡萄酒。

  3、爱思谷:从业 30 年老牌著名新西兰酿酒师把关,手工打造、反映风土特色的顶级新西兰葡萄酒

  如今,爱思谷首席酿酒师是戈登•罗素(Gordon Russell)。他是新西兰最著名的酿酒师之一,2007 年获“新西兰年度酿酒师”荣誉。他 1987 年在新玛利酒庄酿酒,1993 年成为爱思谷资深酿酒师。

  他的酿酒理念是:运用手工去酿造优雅、复杂、能真正反映每个葡萄园风土的精品葡萄酒。他认为,葡萄酒的质地(Texture)的重要性毫不逊色于其香气、风味,这里说质地指的是,葡萄酒的平衡、和谐,以及复杂度、口感的愉悦。

  这些理念实实在在地体现在葡萄种植和酿造方面,酒庄注重采用人工完成,严格管理葡萄园,并控制葡萄产量。酿酒方式非常传统,比如用了 80 年的水泥罐依然在酿酒、人工搅拌压帽等。

  小编曾去赴一场饭局,席间也聊到了爱思谷酒庄,某酒业巨头公司的一位大咖也对其赞不绝口:“我在新西兰喝过爱思谷的酒,真的很棒!”

  前几天,我们刚上线了爱思谷长相思干白,有酒友品尝后,迫不及待发朋友圈大加赞赏:

  此外,爱思谷酒庄葡萄酒还被某权威葡萄酒机构选为新西兰葡萄酒大师班的用酒,可见爱思谷葡萄酒的典型性之高,在业内也拥有相当高的口碑。

  爱思谷主要出产 3 个系列葡萄酒,即膜拜酒——泰伦斯干红、旗舰酒款——酿酒师珍藏、精品酒款——爱思谷。此酒属于精品酒款爱思谷系列,注重表达品种、产区独特风土,具有优雅、浓郁的特点,非常适宜配餐。

  世界上 99% 的葡萄酒都是要趁着年轻、新鲜的时候享用的,此酒就是其中之一。2016 年份,南半球在 2016 年的 3、4 月采收葡萄,经过酿制和长达 12 个月的陈年,再直采到国内第一时间送到您手上,现在喝正是时候!

  另外,此酒的 2015 年份获得杰西斯•罗宾逊 16.5 分,英国酒评家杰米•古德(Jamie Goode)94 分。不过,2016 年份太新了,评分还没来得及更新。

  7、马尔堡:新西兰黑皮诺的经典产区,拥有其它新世界国家无法复制的优雅风味

  懂点葡萄酒历史的人都知道,早前葡萄酒世界是法国、意大利等旧世界国家的天下,而正是新西兰的马尔堡,让这个国家在世界葡萄酒版图上有了不容忽视的影响。葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson MW)说:“(像马尔堡这样)从一开始就能这么成功的葡萄酒产区,我想不到第二个了。”

  马尔堡位于新西兰南岛最北端,惠灵顿的正西方,南纬 41.5°,与北半球许多旧世界葡萄酒产区属于同一纬度,属于温暖的海洋性气候。马尔堡得天独厚的优势体现在:

  (1)日照时间长。马尔堡年均日照时长 2,457 个小时,相当于每天 6.73 个小时,对比之下,霍克斯湾年均日照时长为 2,281 个小时。

  (2)昼夜温差大。马尔堡东面就是太平洋,凉爽的海风吹拂而来,调节着此地的微气候。使得马尔堡白天炎热干燥,到了夜晚就变得凉爽起来,昼夜温差一般为 5℃,还可达到 10℃。这样的环境能延长葡萄的生长周期,带来了果味复杂,酸度平衡的葡萄。

  (3)少雨。马尔堡夹杂在诸多山脉中,三面环山阻挡了山外大量的雨水,使得此地年均降雨量仅有 704 毫米,是新西兰降雨最少的产区之一。

  (4)土壤肥力适中,且排水性优良。马尔堡产区面积大,土壤类型多样。多数葡萄园的土壤有中低度的肥力,含有较多的石质、砂质壤土,表层是易于排水的粗砾。大部分葡萄园需要安装滴灌设备来抵御夏季的干旱。

  为酿制此酒,爱思谷酒庄精选了来自马尔堡子产区怀劳河谷(Wairau Valley)、阿沃特雷谷(Awatere Valley)不同葡萄园的黑皮诺,以打造出层次丰富的风格。为了保证葡萄酒的高品质,在种植时严格修剪枝叶,并剪去多余的果实,力求控制产量。

  马尔堡日照充裕的夏季,凉爽干燥的秋季,较大的昼夜温差,贫瘠的土壤和少雨的环境为孕育高品质黑皮诺提供了保障。在马尔堡多样的风土,使得黑皮诺可以被酿成各种各样的风格,包括干红、起泡酒、桃红等。

  在马尔堡,黑皮诺一般是由人工采收,原因是机械容易弄破黑皮诺薄薄的果皮,造成酚类物质流失。这里出产的黑皮诺红葡萄酒风格较为清新优雅,单宁结构良好,拥有浓郁的樱桃和李子香气,香料味中通常伴有红色水果(樱桃、草莓)的气息。

  此酒的酿酒葡萄由人工采摘,挑选出健康、成熟的葡萄并去梗,然后浸皮以萃取单宁、色素和风味。酒精发酵期间,人工搅拌,将浮起的皮渣压入酒液中。酒精发酵完成后,转入不锈钢罐和橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。再在橡木桶中陈年 12 个月,新桶的使用比例为 13%,最后混酿和装瓶。

  香气:闻起来就可以感受到是非常经典的马尔堡黑皮诺,含有红色水果味,比如李子、樱桃、红加仑,还带有丁香、香料和橡木气息。

  口感:整体上是一款强劲的黑皮诺,但同样不失优雅复杂,酸度极佳,秒速赛车官网走势特别适合拿来配餐。2016 年葡萄成熟度极佳,此酒的酒精度为 14%,略高于往年的 13.5%。

  爱思谷酒庄的葡萄酒包装个性很是鲜明,黑色粗体的“Esk Valley”艺术字赫然印在酒标上方,摸着还有凹凸感,做得相当精致。有着木质感的酒标上还清晰地写着产区、品种、年份等基本信息,让消费者可以一目了然了解这款酒。

  瓶身修长,无论是自已品尝,还是送人,都凸显出高贵的气质,十分适宜。对了,此酒的瓶盖为螺旋盖,不用准备开瓶器,轻轻一扭便能立即享用到美酒了。

  鉴于此酒酒好价优。去年,经过多番洽谈,红酒百科全书拿下了这款酒的独家代理权,也就是说,全国只有在红酒百科全书才能买到这款酒!

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